#SeasonalFood. Вишнёвый пирог.

У каждого времени года свой вкус и своё либимое блюдо. В нашей семье лето без вишни - не лето, поэтому мы стараемся добавить её во все десерты, которые только того позволят. Так что сейчас самое время, чтобы поделиться с вами простеньким рецептом пирога из этой вкуснющей, сочной ягоды. Заинтересовала? Тогда приступаем :)

***

Для теста нам понадобятся:

Мука - 350 гр

Сахар - 4-5 ст. л.

Соль - 1/2 ч. л.

Охлаждённое сливочное масло - 200 г

Холодная вода - 6 ст. л.

Для начинки:

Вишня - зависит от объёма посуды

Сахар

Крахмал

Ход работы:

Смешиваем муку, сахар и соль в чаше для блендера. Добавляем к ним разрезанное на куски сливочное масло. Рубим все и вливаем воду. Снова включаем блендер и доводим содержимое до однородной консистенции. Вынимаем тесто, образуем шар и, завернув в полиэтиленовую плёнку, убираем в холодильник (минимум на 30 минут).

Теперь займёмся начинкой. Самым сложным этапом окажется удаление вишнёвых косточек, благо в моём случае спасает железочка, которой второй десяток пошёл. После этого сливаем лишнюю жидкость, смешиваем начинку с крахмалом (примерно 1-2 ст. л.) и сахаром (по вкусу). Отставляем в сторону.

Самое время вернуться к тесту. Его мы достаём, делим на 2 части, раскатываем. Один из пластов выкладываем в смазанную маслом посуду, выравниваем и засыпаем вишней. Верх делаем по своему вкусу. Можно просто накрыть его оставшимся тестом, а можно украсить переплетениями. В общем, фантазия - ваш друг в данном случае. Готово? Тогда отправляем пирог на 30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Однако не расслабляемся: не забываем следить за состоянием теста!

Когда вкуснота будет готова, можете приступить к трапезе сразу, а можете подождать, пока остынет. Шарик ванильного мороженного вкуса не испортит, так что не бойтесь экспериментировать. Всё в ваших руках :)

Поделитесь вашими впечатлениями, если попробуете пирог. Интересно будет узнать, как вам такая сладость :)