Cake with coconut cream.

"Есть повод - готовь торт, есть время - публикуй на blogspot"

Движимая этой фразой, я решила поделиться с вами рецептом, который не оставил меня равнодушной.

Шоколадные коржи + крем из кокосовой стружки = настоящая радость для человека, который с детства ест Bounty коробками.

Ну что, заинтересовало? Тогда приступим!

Вам потребуется:

Для коржа:

Какао - 50 г

Мука - 170 г

Сахар - 150 г

Сливки - 8 ст. л.

Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

Яйца - 2 шт.

Для крема:

Желтки - 3 шт

Кокосовая стружка - 70 г

Масло сливочное - 140 г

Молоко - 250 мл

Мука - 3 ст. л. (без горки)

Сахар - 130 г

Для глазури:

Масло сливочное - 80 г

Сливки - 7 ст. л.

Шоколад - 200 г (для тех, кто любит послаще - молочный)

Ход работы:

Ставим на стол ингредиенты, необходимые для коржа и приступаем.

1. Взбиваем яйца с сахаром до белоснежного состояния. Туда же добавляем сливки.
2. В отдельной посуде соединяем просеянные муку, разрыхлитель и какао.
3. Небольшими порциями вводим сухую смесь к жидкой, в результате чего должна получиться густая, однородная масса. 
4. Смазываем форму сливочным маслом, перекладываем в неё тесто и ставим в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Тщательно следим, иначе, корж будет сухим. 

Готово? Тогда достаём наше чудо (пусть остынет) и берёмся за крем.

1. Соединяем в кастрюльке молоко, масло и 3/4 сахара. Ставим на слабый огонь, периодически помешивая.
2. Когда всё растопится, всыпаем кокосовую стружку и спустя 1-2 минуты выключаем газ. 
3. В тарелке растираем желтки с оставшимся сахаром и мукой. Постепенно вводим эту смесь к молоку (оно должно немного остыть) и вновь на плиту.
4. Ждём пока крем загустеет и отставляем в прохладное место.

***

Перед тем как вырваться к финишной прямой, отдохните минут 10. Потянитесь, полежите или сделайте упражнения для поясницы и вновь приступайте к работе.

***

1. Разрезаем корж поперёк.
2. Низ пропитываем сливками, смазываем кремом и приминаем верхней частью.
3. Повторяем процедуру и берём ингредиенты для глазури.
4. Кидаем кусочки шоколада в ковшик со сливками и ставим на плиту. Когда лакомство растает, выключаем огонь, добавляем масло. Перемешиваем до однородной консистенции и покрываем торт. 
5. Украшаем по желанию и отправляем в холодильник на 2 часа.

И вот итог:

Приятного аппетита :)